Léia Bez Arte com Açúcar : julho 2015

quarta-feira, 8 de julho de 2015

10 bons motivos para comer chocolate sem medo de engordar!

Alguns alimentos, como o chocolate, foram demonizados e apontados como verdadeiros vilões da dieta. Mas há pesquisas que afirmam que ele pode fazer bem à saúde. Uma das defensoras dessa tese é a nutricionista Sophie Deram, doutora em endocrinologia pela USP e autora do livro "O peso das dietas"(Editora Sensus).

Ela defende a importância de comer com prazer (o que é diferente de comer com gula) e afirma que o comportamento na hora de se alimentar é tão importante quanto os nutrientes. No livro, há uma história que ilustra essa opinião: "Em um estudo, quando a pergunta foi o que o bolo de chocolate significava, as americanas responderam engordar, culpa e gordura; as francesas responderam festa, aniversário, prazer! O mesmo bolo de chocolate, comido com culpa em vez de ser degustado ou consumido com alegria e prazer, não tem o mesmo resultado no corpo. Está confirmado que o estado de estresse no qual você se acha na hora de comer influencia na sua digestão ou seu metabolismo. Então, coma com prazer e tranquilidade".

Benefícios do chocolate

Esta lista preparada pela nutricionista mostra porque o chocolate não só pode, como deve, ser consumido. Mas ela ressalta que a maioria das pesquisas foi feita com chocolate meio amargo, com 60 a 70% de cacau, por isso essa deve ser a escolha dos chocólatras.

1 - Contém antioxidantes: A fruta da árvore do cacau contém polifenóis e flavonóides com uma capacidade antioxidante ainda mais elevada do que a maioria das frutas.

2 -Melhora a saúde cardiovascular: o consumo moderado do chocolate está associado à redução do risco de insuficiência cardíaca, doença cardíaca em geral, hipertensão, além de melhorar a saúde vascular.

3 - Evita doenças metabólicas: os flavonóides protegem contra diabetes tipo 2 e inflamações.

4 - Cuida do cérebro: um consumo moderado reduz o risco de acidente vascular cerebral, também por causa dos flavonóides.

5 - Estimula a memória: o consumo do cacau pode estar associado à melhora da circulação sanguínea no cérebro e da memória, além de ser uma proteção contra Alzheimer.

6 - Restaura a força muscular: a epicatequina, composto da família dos flavonóides, presente no cacau e no chocolate escuro, melhora o desempenho muscular e evita a fadiga.

7 - Ajuda a manter o IMC baixo: quando consumido com moderação, o chocolate tem sido associado a um menor índice de massa corporal (IMC), independente da idade, da prática de exercício ou de outros fatores, Mas em excesso há o risco de aumentar o IMC.

8 - Protege do sol: ainda não está confirmado, mas uma pesquisa sugeriu que o consumo regular de chocolate escuro pode oferecer uma proteção complementar contra a radiação ultravioleta.